媽媽做雞絲炒韭黃怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.78W
雞絲炒韭黃的搭配真可謂是絕妙。雞肉細嫩鮮美，可以滋補養身；韭黃可以健脾養胃。一道雞絲炒韭黃十分的滋補。特別適合體虛多病的人羣食用。雞肉不要烹飪時間過長，不然吃起來有種很柴的感覺，會影響口感。另外韭黃也不宜使用過多，否則會上火。
主料
雞胸脯肉 ：200韭黃 ：200
輔料
雞蛋 ：50姜 ：5
料酒 ：20
鹽 ：4
味精 ：2
澱粉 ：5
植物油 ：100
具體步驟
先將雞脯肉切成絲，加蛋清、澱粉拌均勻
韭黃洗淨，切段備用
將炒勺放適量油燒至二三成熱時，放入雞絲滑透倒在漏勺內
勺內留底油，放入薑絲炒出香味，加紹酒，放入韭黃翻炒，再倒入雞絲，加鹽，味精，淋少許香油出勺即成
