素炒杏鮑菇的家常做法 - 如何做出精緻美味的杏鮑菇

素炒杏鮑菇是一道美味的家常菜餚。原料簡單易得，吃杏鮑菇可以潤滑腸道，還可以美容養顏，素炒杏鮑菇滑軟可口、老少皆宜。在製作方便的同時也不失其美妙滋味。搭配青紅椒炒出來的杏鮑菇看起來色澤明亮，聞起來清香可口，是不是很令人食指大動呢?光是想想就讓小編口水直流呢!下面就讓小編爲大家介紹一些素炒杏鮑菇的家常做法及竅門吧。

一、素炒杏鮑菇的家常做法

1.使用材料：杏鮑菇300g、青椒一個、紅椒一個、蔥薑蒜若干、鹽、生抽、耗油。

2.準備工作

（1）將杏鮑菇洗淨，切成滾刀狀。

（2）將洗淨的青椒、紅椒切成絲狀或者片狀。

（3）將姜、蒜切末備用，蔥切成蔥花備用。

3.製作過程

（1）燒好一鍋熱水，將杏鮑菇倒入鍋中焯一遍水。

（2）將焯過水的杏鮑菇撈出，晾乾備用。

（3）熱鍋倒油，油熟後倒入薑末蒜末爆香。

（4）倒入青椒紅椒翻炒，而後倒入杏鮑菇一起翻炒。

（5）大火翻炒幾分鐘之後轉中火，加入適量耗油，少許鹽、一小勺生抽。繼續翻炒幾分鐘就可以關火出鍋。

（6）將炒好的杏鮑菇撈出擺盤，將切好的蔥花灑在杏鮑菇上。

二、素炒杏鮑菇的小竅門

1.趕時間的小夥伴可以將杏鮑菇切成片狀，這樣菇菇會熟的更快。

2.如果想要杏鮑菇口感吃起來更好的小夥伴一定不要省略掉焯水這一步，焯過水的杏鮑菇會和更好的吸足汁水，吃起來味道更好。

3.小夥伴們在爆香薑末蒜末的時候不要炒太久，或者火開的太大。如果把蒜末薑末炒焦了，黑黑的渣滓會很影響最後的美觀。

4.耗油加過之後，鹽和生抽一定一定要少加，不然會很鹹的，可以翻炒一會嚐嚐味道。如果太鹹就只有加點水。

素炒杏鮑菇的家常做法及小竅門就是這樣，不知道小夥伴們有沒有學會這一道方便好吃的素炒杏鮑菇呢?小夥伴們要記住小編下面介紹的小竅門喲，劃重點！敲黑板！喜歡素炒杏鮑菇的小夥伴快快動手做起來。小編可是很喜歡這道老少皆宜的素菜呢，既好吃又不用擔心發胖。