好吃的扣肉的家常做法怎麼做美味好吃

今天教大家的是一個是家常的扣肉，扣肉在中國的各個地方都比較流行，做法都差不多隻是配料有所不同，它看起來特別肥膩，但是吃在嘴裏的時候感覺特別的香，表面那一層黃金色的表皮弄的滿嘴的口水，心動不如行動，快來試下吧！

主料

輔料

具體步驟

1.選一塊五花肉，用刀刮皮，洗淨入鍋。

2.加入蔥、料酒、薑片，大火煮開並撇去上面浮沫。

3.小火煮30分後關火。

4.五花肉趁熱往肉皮上抹上老抽，然後晾一會。

5.在鍋中放油，將五花肉皮朝下放入鍋中，放入後趕緊蓋蓋子，小火炸，小心油濺出來燙到，炸至肉皮變成棕紅色。

6.將放涼的五花肉切片，儘量切得薄些。

7.將肉每一片都沾上醬油皮朝下碼在碗裏，上面澆上調好的醬油、料酒、食鹽、白糖、蔥花的調料汁 ，再把剛纔的煮肉湯加2勺，放入蒸鍋中蒸50分鐘。

8.蒸好的扣肉直接在腕上面扣個盤子翻過來，就開吃吧！