好吃簡潔的薩琪瑪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

除糖、水、蜂蜜以外，剩餘所有材料與麪粉混合一起，將雞蛋打成蛋液和麪

揉成軟硬適中的麪糰，靜置一個小時

靜置好的麪糰取出撒上點乾麪粉

擀成大約0.5MM厚的麪餅

切成0.5MM寬的麪條

鍋內入油，油溫不要太高，小火，將麪條放入油鍋內，炸至黃黃的浮起時即可

撈出瀝油

瀝好油的麪條放到盒子裏備用

將350克糖加150水熬成有點粘度的糖稀

加入蜂蜜調至能拉出絲

熬好的糖稀倒入炸好的麪條裏快速攪拌均勻並壓緊壓實

涼透成型，取下後切開即可食用

烹飪技巧

1.糖稀不易熬的過厚。我第一次做，熬的有些厚了，成型後面條的軟硬合適但外面的糖有點硬了。這可能跟沒用麥牙糖也有關係，準備再做時加點麥芽糖。怎麼樣知道糖稀好沒好呢？用小勺子弄出一點點了放到盤子裏，稍微涼一分鐘半分鐘的拿起小勺看能不能拉出絲，如能就是好了，不能就接着熬。2.炸時油溫160度正好，沒有溫度計的不要掌握，建議先用一根麪條放油鍋裏試一下溫度，這樣就心裏有數了。