自制姜蔥炒文蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 文蛤用清水洗三遍外殼，然後再放清水加兩三勺鹽泡二個小時。

2. 蔥，姜，辣椒切絲備用。

3. 文蛤建議放入沸水中約三十秒，殼都己開啟，如有幾個沒打開的用鍋鏟輕輕敲幾下殼，就會開啟了，然後用清水衝冼一下，炒時熱鍋放油，依次放入薑絲，辣椒絲，蔥，再放入調料鹽，雞粉，再放文蛤，最後放醬油，料酒。

4. 起鍋時放適量胡椒粉，用太白粉勾芡一下就可以了。

烹飪技巧

文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。