自己做的小肉餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉中加入2克鹽拌勻，加溫水揉成光滑麪糰，醒20分鐘

2.大蔥與姜切末

3.將蔥姜加入肉餡中，倒入適量豆瓣醬、甜麪醬、蠔油、香油和醬油，加適量鹽，順一個方向攪拌均勻

4.將餳好的麪糰，分成小劑子

5.擀成長條

6.抹上肉餡

7.捲起

8.將收口捏緊，豎起按扁

9.用手心按壓成圓餅

10.入鍋煎制兩面金黃即可

烹飪技巧

拌餡時一定要順一個方向攪拌，這樣餡料容易攪拌上勁；烙這種小肉餅，餅皮無需刷油，因爲烙的過程中會有油滲出。