自制溫州麥面怎麼做美味好吃

今天給大家介紹一道北方的特色麪食——溫州麥面。聽名字就知道這是溫州的特色了，很多喜歡吃麪食的朋友們今天有口福了。溫州麥面好吃又方便，加了芋頭，煮爛了特別香特別軟，一口咬去全化在嘴巴里了。所以說，你還在等什麼呢，快快學起來吧！

主料

輔料

具體步驟

1.芋頭洗淨切滾刀

2.鮮肉切小塊

3.鍋裏放皮肉煸炒，把油煸出來，只剩油渣後再放瘦肉一起炒

4.瘦肉變色後放芋頭炒，片刻後放適量鹽，料酒

5.放水，中火一直等芋頭軟爛

6.不知道芋頭是否軟爛可拿鍋鏟試試，或者別的硬物測試

7.測試芋頭軟爛後，麪糰切片，如切厚了可以直接拉長放進鍋裏

8.全部放進去後，用鍋鏟翻動幾下以免粘連，蓋上鍋蓋再煮兩分鐘，放味精味極鮮

9.溫州麥面出鍋喜歡吃麪條的可以吧麪糰用擀麪杖，越薄越好，擀開後撒上點麪粉前後對摺，就像扇子一樣，然後從頭開始切切好抖一下，麪條??也就可以了

烹飪技巧

皮肉瘦肉一定要分開放芋頭一定要軟爛纔好吃，做出來的湯才鮮美