自己做的開心果黃油餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油放入鍋中小火融化煮至沸騰，變成淺褐色時關火

2.倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，不需要冷藏很久，凝固成黃油可以打發的狀態即可

3.開心果仁用刀稍微切碎

4.冷藏好的黃油分幾次加入糖粉和砂糖打發至發白蓬鬆

5.加入蛋液打發

6.篩入低筋麪粉，用攪拌刀和成團

7. 加入開心果仁

8.用手揉勻至麪糰包裹開心果仁

9.用保鮮膜包好整理成扁長方條形，冷凍一小時

10.凍硬的麪糰取出切成3MM厚的片

11. 預熱烤箱175度 烤15分鐘至表面微微金黃即可

烹飪技巧

煮黃油時一定要用小火，等黃油不再冒泡的時候就可以了，離火後最好快速倒入碗中，鍋子有預熱會繼續加熱黃油避免焦化