DIY荷塘小炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：叉燒、蓮藕、山藥去皮洗淨；PS：去皮記得戴手套。

2.蓮藕去皮洗淨，切長條，山藥同樣切大小和蓮藕一樣的長條，紅辣椒青辣椒同樣切長條；

3.清水煮沸，放入放入蓮藕、山藥汆燙3分鐘，撈出瀝乾水；

4.熱鍋，倒入橄欖油，放青辣椒、紅辣椒、蔥頭；PS：用甜辣椒，增味鮮甜。

5.叉燒切長條，加入鍋中翻炒；

6.把瀝乾水的山藥、蓮藕一起放入翻炒；

7.醬油、糖、鹽、生粉勾芡，大火翻炒均勻，加入香蔥即可。

烹飪技巧

1.山藥去皮要戴手套，避免過敏；2.蓮藕、山藥汆燙熟即可，不要煮爛；3.辣椒採用甜辣椒，增味鮮甜。4.勾芡需要大火翻炒均即可；