香氣濃郁的蒜香紅薯葉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將紅薯葉摘洗乾淨，放在瀝水盆裏瀝水；（我這個紅薯葉挺嫩的，梗也很嫩，所以我連梗一起炒了）

2.炒鍋上火燒熱，放食用油，將大蒜拍扁切碎，放鍋裏爆香；

3.紅薯葉放進鍋裏；

4.猛火快速翻炒，變色後很快就炒熟了，放鹽調味即可；

5.一盤帶着蒜香味的紅薯葉就可以裝盤上桌了；

6.吃膩了大魚大肉，來點不常吃的農村地頭的紅薯葉嚐嚐還是挺不錯的。紅薯的梗還有一種吃法，就是剝去梗上的外皮，掐成小段，清炒也是很不錯的，脆生生的。

7.紅薯葉裏的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，它還有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。營養專家們說，經常食用紅薯葉可使肌膚變光滑、延緩衰老、預防便祕、保護視力的作用。

烹飪技巧

紅薯葉要嫩尖才好吃，葉子老了就不好吃了。