色味俱全的翡翠銀芽怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
韭菜 :100豆芽 :100
輔料
鹽 :適量油 :適量
花椒粉 :適量
姜 :適量
雞蛋 :1個
蠔油 :適量
醋 :適量
1.豆芽去兩頭,留下白莖,洗乾淨。
2.韭菜洗乾淨切寸段。
3.雞蛋打散攤成蛋餅
4.雞蛋餅切成細絲,備點薑絲。
5.炒鍋熱油,放入薑絲炸香,再放入花椒粉微炸。
6.倒入豆芽段翻炒。
7.加一點點醋增加豆芽的脆感。
8.倒入韭菜段。
9.加適量鹽和蠔油。
10.倒入雞蛋絲炒勻出鍋。
薑絲可以綜合豆芽的涼性。韭菜斷生後就可以倒入雞蛋炒勻出鍋。