家常肉片炒鮮蘑怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮的蘑菇放用清水洗幾遍後用鹽水浸泡15分鐘。

2. 將洗好的蘑菇，用刀將蘑菇切成片。

3. 做一鍋水，誰開後放入蘑菇片炒一下。

4. 切點薑絲和青蔥段，裏脊肉放入醬油、料酒、香油、澱粉抓勻，醃製十分鐘左右入味備用。

5. 鍋熱後放入食用油，油熱後放入薑絲爆香後滑入醃製好的裏脊肉片。

6. 肉片翻炒變色後放入焯過水的蘑菇片。

7. 調入鹽和一點點糖調味。

8. 臨出鍋的時候放入青蔥段翻炒一下就可以出鍋了。

烹飪技巧

分享個竅門,雖然簡單但很好使：新鮮的蘑菇在烹炒之前最好先用開水焯兩三分鐘，這樣不僅可以有效的去除蘑菇上的雜質，尤其是野生的蘑菇，還能讓蘑菇口感更加的滑嫩。