醬牛肉（家庭版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉用水衝一下，然後冷水下鍋焯一下

2.準備好滷料：姜、蔥段、花椒、大料、桂皮、幹辣椒

3.焯好的牛肉沖洗淨

4.鍋中放入滷料，牛肉，適量水及料酒

5.電壓力鍋調到25分鐘

6.壓好後，連湯帶水放入炒鍋裏，加入醬油、冰糖、鹽開始燉，燉的時候要把湯澆在牛肉上，並注意要定期翻一下，讓兩面都浸到牛肉裏

7.湯汁差不多收幹，把牛肉盛出來，晾涼

8.切成片即可食用哦

烹飪技巧

牛肉用涼水下鍋焯一下，會便於洗淨血沫及髒東西。要用涼水下鍋，以免牛肉變得太硬鹽要後放，先放牛肉有可能不爛哦