香煎雞肉丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取兩塊雞胸肉，洗淨去除白筋。

2. 先把雞胸肉切塊再剁成肉泥，或放入攪拌機絞成肉泥口感更好。

3. 放入蔥段、蒜泥{看個人喜好}、兩勺澱粉後攪拌，並加入胡椒粉和料酒去腥。

4. 把攪拌好的雞肉泥用手捏成肉丸，擺入盤中。

5. 打好一個雞蛋的雞蛋清，將蛋清澆在肉丸上，以便於肉丸成形。

6. 把鍋內的油燒熱，放入肉丸油炸，煎至外脆裏嫩就可以出鍋享受沒味了。

烹飪技巧

1、用攪拌機打肉泥的話，建議切塊後即進行醃製，更容易入味。2、做成肉丸澆入蛋清後，可放入冰箱冷藏一刻鐘左右，以至於肉丸不容易炸散，口感也會更香脆。