濃香的涼拌松花蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好醃製好的松花蛋。（超市即可買到）

2.姜和蒜切碎末。

3.松花蛋去皮。

4.松花蛋切小塊。

5.將切好的蔥蒜倒入盛松花蛋的盤內。倒入適量的醋即可。

烹飪技巧

吃松花蛋配用姜醋汁，不僅可以利用薑辣素和醋酸來中和鹼性，除掉鹼澀味，而且還可以利用姜醋汁中含有的揮發油和醋酸，破壞松花蛋在製作中使用的有毒物質黃丹粉和松花蛋的蛋白質在分解過程中產生的對人體有害的硫化氫、氨氣等。所以，吃松花蛋一定要配姜醋汁。