超讚手擀麪怎麼做美味好吃

手擀麪是我們常見的一道小吃，雖然常見，但卻深受大家的喜愛，尤其是受到喜愛麪食的朋友們的喜愛。手擀麪不僅製作上簡單易學，而且口味可以根據自身的需求進行調整，既可以做成西北風味的手擀麪，也可以做成南方配菜豐富的手擀麪。另外，對於吃慣了米飯的人們來說，偶爾吃麪食也是一個很不錯的選擇哦。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉300克，再加3克鹽攪拌均勻。再準備一點玉米麪用來撒薄面防粘。

2.用攪拌機打200毫升的胡蘿蔔汁，其他蔬菜汁都可以，先準備出200毫升，和完面後最後會剩下一點。溫水、涼水都可以，溫水和完的面好擀，涼水和完擀着費勁，面總往回抽。用水量要控制好，寧硬勿軟。面和好後面盆和雙手都應保持光潔。

3.和好的麪糰放在常溫下餳30分鐘，記得蓋上蓋子以免表皮風乾。用不了的麪糰可用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏儲存，下次用的時候也會特別勁道。

4.將餳好的麪糰放在案板上，將麪糰一點點擀大，要薄厚均勻，邊擀邊撒薄面以免粘連。擀好後將整張麪皮一層層的摺疊氣來，用刀切成任意寬度的麪條，不宜切得太細。

5.最後將切好的麪條開啟就好了。

6.把麪條放進開水鍋，你會發現特別好熟，開一次鍋就熟了，然後過涼。

烹飪技巧

1、麪皮不易切得太細，以免不好煮。