自制家常豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.購買的是這種很薄的豆腐，若是厚的，可以切成薄片

2.將青椒、姜、蔥切成段，大蒜拍碎，裝盤備用

3.用姜將鍋內水分燒乾，最好用文火將姜把鍋內擦下。這個姜熱鍋後丟掉

4.鍋內放入適量油，儘量多一點，油八成熱時放入豆腐

5.將豆腐兩面煎至金黃色

6.豆腐放置鍋的一邊，這樣可以繼續煎下豆腐，另一半用煎豆腐剩餘的油，放入切好的姜和大蒜和蔥，炒香

7.再放入青辣椒，炒勻

8.加入1勺鹽

9.加入適量生抽和料酒，炒勻

10.出鍋前加入1勺雞精，炒勻

11.撒上蔥花，即可出鍋

12.出鍋裝盤

烹飪技巧

先用姜把鍋燒乾，這樣就不容易粘鍋