陶醉其中的椰蓉花朵麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.86W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :270牛奶 :170
黃油 :55
輔料
酵母 :3白砂糖 :50
鹽 :3
蛋液 :1個
椰蓉 :60
1.高粉、酵母、牛奶、蛋液25克、白砂糖20克混合揉成麪糰
2.加入軟化的黃油
3.揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜發酵
4.30克黃油室溫軟化
5.加入蛋液、30克砂糖攪勻
6.加入椰蓉做成椰蓉餡
7.麪糰發酵至2倍大
8.取出排氣分成8份,取一份擀圓
9.放入一份椰蓉餡
10.收口後摁扁,用剪刀剪出花紋。
11.把花瓣超一個方向旋轉做成花型,入烤盤發酵
12.發酵完成後刷蛋液
13.180度15分鐘即可
1、牛奶的量根據自己麪粉的吸水性調節,我的麪粉吸水性不是太好2、這種造型的麪包二次發酵不能太大,否則烤出來就沒型了