顏值高的家庭版蝦餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.39W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
普通麪粉 :500g水 :250ml
蛋清 :一個
大蝦仁 :180g
豬肥肉 :90g
鹽 :適量
味精 :適量
白糖 :適量
胡椒粉各 :適量
麻油 :少許
料酒 :少許
生薑末 :適量
蔥末 :適量
輔料
具體步驟
1. 餃子餡:
2. 蝦仁剁成茸,豬肥肉開水中汆燙後,切成小丁。
3. 2。將蝦仁和肥肉丁,加上調味料,料酒,生薑蔥末,攪拌均勻,要用力攪拌均勻。
4. 將餡放入冰箱冷凍一夜後拿出,室溫解凍。
5. 餃子皮製作:
6. 將麪粉和水、蛋清和勻,揉成光滑不黏手面團,覆蓋溼潤紗布,醒面半小時。
7. 將麪糰分成四小團,搓成長條,切成小劑子,一般每個小團切成12個。
8. 3。擀成餃子皮後,包上餡兒,包成如圖的餃子形狀。