自制史多倫麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雜果乾提前用朗姆酒浸泡兩天

2.輔料中的30g高筋粉和55g溫牛奶加入酵母攪拌均勻，放在溫暖處發酵

3.發酵一小時至有細密的小孔

4.主料中除黃油外的材料加入3.

5.揉成光滑的麪糰醒發10分鐘

6.加入雜果乾開始揉麪

7.中途加入軟化的黃油繼續揉

8.揉至擴展階段即可

9.放在溫暖處發酵至兩倍大

10.取出排氣切成兩份

11.擀成厚麪餅後用擀麪杖按出兩道痕

12.把其中一邊放在另一邊的凹槽中

13.麪包放入烤箱並放入一碗熱水二發至兩倍大，在表面刷一層黃油

14.放入預熱好的烤箱175度25分鐘，取出後在表面刷一層黃油

15.放涼後篩上糖粉

烹飪技巧

史多倫麪包可以用錫紙包住存放一周後再食用味道更佳。