大廚之姜蔥炒生蠔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.生蠔買回來去殼，洗淨。

2.剝好蔥頭，切好薑片。

3.首先將生蠔拖水處理，然後撈起。

4.鍋裏加入1大匙的花生油，然後放入薑片和蔥頭爆炒香，再倒入生蠔，翻炒。

5.放入兩小匙的鹽和糖。

6.淋上一圈生抽醬油，1大匙的料酒，翻炒均勻後煮大火煮大概3分鐘左右。

7.出鍋前淋上少許包尾油即可。

烹飪技巧

飛水處理可以去掉生蠔的附着的滑液，讓口感更佳。