孜然麪筋的做法 家常小炒—孜然麪筋 孜然麪筋怎麼做

“孜然的味道很特別，是燒烤時必不可少的一味調料，除了燒烤，孜然還可以給很多菜帶來美味的提升，我喜歡在炸雞翅或者雞腿的時候，撒上孜然粉，味道特別的好。炒麪筋的時候，加點孜然粉，也會讓人吃得更香。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然麪筋的做法步驟

• 1、原料圖。。。

• 2、青紅椒洗淨去籽，切成絲。

• 3、麪筋用手撕成小塊。

• 4、鍋中水燒開，倒入麪筋焯下水，撈出備用。

• 5、起鍋熱油，煸香薑絲。

• 6、倒入麪筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。

• 7、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。

• 8、繼續翻炒至青紅椒熟透。

• 9、加入切好的青蒜，調入少許雞精和香油，翻炒均勻即可。

小竅門

詩心片語：
1：麪筋綽過水以後，炒起來沒有豆腥味，口感更好。
2：油熱以後，下入麪筋的同時調入孜然粉，在油裏先翻炒片刻，這樣麪筋會更香。
3：喜歡顏色深點的話可以加點生抽或老抽。