椰汁桂花糕的做法 - 椰汁桂花糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰汁桂花糕的做法步驟

• 1、馬蹄粉分成300g和200g。

• 2、300g馬蹄粉加1000ml的冷水拌勻成生漿。

• 3、冰片糖和幹桂花加1500ml清水煮開。

• 4、煮至冰片糖完全融化。

• 5、先倒2勺生漿拌勻。

• 6、熄火，倒入所有生漿拌勻，黃漿完成。

• 7、椰漿和牛奶倒入鍋中，加糖邊攪拌邊小火加熱至白砂糖完全融化。

• 8、椰奶晾涼後倒入200g馬蹄粉中拌勻，做成白漿。

• 9、在盤子上刷層橄欖油。

• 10、先倒上一層黃漿，大火5分鐘蒸至熟透。

• 11、一層黃漿一層白漿依次蒸熟。

• 12、晾涼後切塊食用。