紫薯桂園肉甜糉的做法 - 紫薯桂園肉甜糉怎麼做

“包的甜糉~我們家的口味比較清淡，甜糉裏頭也沒有放糖，只是放了些桂園肉，就桂園肉那絲絲淡淡的甜也足夠了
個人覺得：紫薯包在糉子裏特別好吃，咬開粉粉糯糯的；桂園肉是天冷的時候、買了桂園幹自己一粒粒剝出來的，放心乾淨~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯桂園肉甜糉的做法步驟

• 1、糉葉先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破葉。

• 2、然後把糉葉清洗乾淨，入鍋煮，放少許鹽、油，這樣煮後糉葉包時不易破，而且煮好的糉子殼不粘米，水開後再煮十來分鐘。

• 3、煮好的糉葉。

• 4、紫薯洗淨去皮、切塊。

• 5、桂園肉也掰開備用。

• 6、糯米浸上二三小時，不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不夠韌。

• 7、浸好的糯米略晾，取一張糉殼，在1/3處挽進糉殼的一端。

• 8、鋪上一半量的糯米。

• 9、放上切成小塊的紫薯。

• 10、再用糯米把糉殼內鋪滿。

• 11、鋪上桂園肉。

• 12、糉殼長的一端往上翻起，蓋住糯米。

• 13、用手捏緊挽倒多餘的糉殼。

• 14、用棉線捆緊。

• 15、再稍整形，一個糉子就包好啦。

• 16、入高壓鍋，我們家是會呲氣的那種，糉子大約放2/3滿，冷水入鍋沒過糉子，關上蓋，呲氣後轉中小火約半小時，關火悶十來分鐘，至氣放完即可。

• 17、很好吃哦~