板栗酥的做法 - 板栗酥怎麼做

“自己炒制的慄蓉餡做成板栗酥，美味即刻享受”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

板栗酥的做法步驟

• 1、炒制好的慄蓉餡晾涼（慄蓉餡的製作已經發過菜譜）。

• 2、水油皮材料和成光滑麪糰。

• 3、油酥材料和成光滑麪糰。

• 4、蓋保鮮膜餳發半個小時。

• 5、慄蓉餡分成每個25g的小份。

• 6、水油皮面團擀開，包裹油酥麪糰收好口。

• 7、擀成牛舌狀。

• 8、兩頭往中間折。

• 9、再次擀開。

• 10、繼續三折，重複兩遍。

• 11、捲起。

• 12、切成小劑子。

• 13、擀成小圓片。

• 14、放入慄蓉餡。

• 15、左右手配合慢慢把面片往上推，收好口。

• 16、用鋒利的小刀劃十字。

• 17、放到烤盤上。

• 18、刷蛋液，撒上芝麻。

• 19、放入預熱好的烤箱，中層、上下火170℃、25分鐘。

• 20、新鮮出爐。

• 21、外酥內軟。