板栗紅燒肉的做法 - 板栗紅燒肉怎麼做

“又到吃板栗的季節，板栗是當季美食，被譽爲“千果之王”，軟糯口感，回味甘甜，秋季食用正相宜，每一口都甜美，醇厚的口感，讓人回味無窮，而且其營養價值極高，具有健脾胃、補腎氣的作用。今天，我們就來探索一下這道秋季美食的魅力。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗紅燒肉的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、製作方法：板栗適量清洗乾淨，板栗用刀表面劃一道口好剝殼，冷水下鍋煮15分鐘，過涼水沖洗，放涼。

• 3、用刀颳去表面皮，備用。

• 4、帶皮五花肉適量，改刀切小塊備用。

• 5、五花肉冷水下鍋，加入適量料酒，焯燙出血沫，撈出洗乾淨備用。

• 6、鍋裏適量油，放入冰糖，小火炒糖色。

• 7、放入五花肉煸炒上色，加入醬油，老抽，繼續翻炒上色。

• 8、加入適量清水，鹽，十三香，陳皮，蔥姜，料酒，放入板栗，大火燒開，改中火慢燉。

• 9、肉質軟爛，大火收汁，出鍋。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。