虎皮蛋卷的做法 香味虎皮蛋卷 虎皮蛋卷怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮蛋卷的做法步驟

• 1、準備好做虎皮的材料：蛋黃3個，細砂糖35克，玉米澱粉10克，香草精數滴。

• 2、準備好做戚風蛋糕的材料：雞蛋2個，低筋麪粉40克，細砂糖30克（加入蛋白中），細砂糖10克（加入蛋黃中），玉米油25克，水（或者牛奶）25克，泡打粉1/4小勺。

• 3、先來做虎皮：三個雞蛋到入碗中，再加入糖。

• 4、再滴幾滴香草精。

• 5、準備用電動打蛋器打發蛋黃。

• 6、開始打發，剛打的蛋黃還不夠發。

• 7、已經打好的蛋黃。

• 8、再加入玉米澱粉，攪拌均勻。

• 9、倒入8寸的烤盤中（我用的是圓的，應該是長方形。

• 10、將蛋黃糊抹平，用手端着烤盤在桌子上震幾下，能讓蛋黃湖更均勻地平鋪在烤盤上。

• 11、烤箱預熱200度，烤5分鐘，烤到表面出面虎皮花紋就可以出爐了。

• 12、可以出爐了。。。

• 13、將虎皮正面倒在板上（板上應該要鋪一層錫紙），將蛋糕表面的一層錫紙撕去，然後將虎皮冷卻。

• 14、開始做戚風蛋糕，按照已有的方法做好蛋糕糊，放入8寸的烤盤中，震幾下，就可以放入烤箱，175度，15分鐘就可以了。

• 15、戚風蛋糕出爐。

• 16、把戚風蛋糕平蓋在虎皮上，然後表面塗上一層沙拉醬。

• 17、然後再放一層肉鬆，鋪平。。就可以捲起來了。

• 18、卷好的虎皮蛋糕，被我弄壞了，不怎麼好看了。

• 19、185