可樂虎皮蛋的做法 - 可樂虎皮蛋怎麼做
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“鵪鶉蛋中的B族維生素含量豐富,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長髮育。
而且鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,有助於孩子的大腦發育。
所以鵪鶉蛋對孩子的大腦和發育有很好的促進作用,可以經常食用,不過不能過量以3-5個爲宜。
這次換個花樣吃鵪鶉蛋,用可樂來做,是孩子更愛的口味,做好的鵪鶉蛋紅亮微甜,外皮焦酥湯汁濃郁,帶着可樂的香味,可以作爲孩子的營養餐給孩子帶來新鮮的感覺的。
如此的美味,是孩子擋不住的誘惑!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可樂虎皮蛋的做法步驟
1、準備好食材。
2、所有蛋類涼水入鍋煮熟。
3、煮好的蛋去皮入油鍋中炸至。
4、直炸至外皮起皺皮。
5、撈出瀝油備用。
6、鍋中油倒出加入可樂。
7、加入調味料。
8、加入老抽。
9、加入生抽.
10、湯汁煮出香味。
11、再放入炸過蛋。
12、大火煮至湯汁半乾加少許鹽調味。
13、在用水澱粉勾薄芡。
14、湯汁濃稠關火。
小竅門
剝蛋小竅門:把煮好的鵪鶉蛋用涼水衝透,然後放入一個容器中加蓋來回晃動,可以很輕鬆的剝去蛋殼。
炸制鵪鶉蛋的時候油可稍微多一點,大火炸至至外皮起皺,這就是虎皮。