健康粗糧牛蹄卷的做法 吃粗糧有益健康——【牛蹄卷】 健康粗糧牛蹄卷怎麼做

“前幾天用豆漿機打了豆漿喝，自己做的豆漿就是好喝啊，而且健康又有營養。最主要的是方便啊，想加什麼就加什麼（我用黑豆、黑米、糙米、糯米打得豆漿）。剩下的豆渣我做了這款牛蹄卷，口感很不錯，因爲用豆漿機打得豆渣比較細，沒有那種粗糙感覺。

多吃些粗糧好啊，既可以清理腸胃，還可以補充人體所需的穀物和膳食纖維。怎麼樣？來一個吧。。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

健康粗糧牛蹄卷的做法步驟

• 1、將豆渣倒入麪包桶，加入水、麪粉和酵母，啓動麪包機設備8，開始揉麪（因爲豆渣含水份，水不要一次性加入，不好掌握麪糰的軟硬度）。

• 2、揉麪20分鐘後，所有材料揉成一個光滑的麪糰，取出麪包桶蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

• 3、麪糰發酵原來兩倍大。

• 4、手上抹點油或麪粉後取出麪糰，放到鋪滿面粉的面板上，排氣，揉勻，再餳15分鐘。

• 5、分成幾個小麪糰。

• 6、取一個小麪糰揉勻後搓成長條。

• 7、擀成橢圓形麪皮。

• 8、兩邊各放一個紅棗。

• 9、從一側開始捲起來。

• 10、然後對摺，即成牛蹄卷生柸。

• 11、將所有制作好的生柸放溫暖處發酵。

• 12、發酵至1.5倍大。放到蒸鍋裏煮熟即可。