桂花開花米糕的做法 - 桂花開花米糕怎麼做

“白白香香的桂花開花米糕，開出漂亮的裂紋，材料簡單，做法簡單，一起來做吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花開花米糕的做法步驟

• 1、準備好大米，清洗乾淨，用涼水浸泡6個小時。

• 2、泡好的大米加剛剛漠過大米的水。

• 3、放入料理機打成米漿。

• 4、多打一遍，過濾得到細膩的米漿。

• 5、加麪粉和葛粉。

• 6、加酵母。

• 7、攪拌均勻。

• 8、得到酸奶式的較稠的米漿，放入溫暖處發酵至兩倍大（或還可以放入冰箱冷藏發酵一個晚上也行的）。

• 9、發酵好的粉漿。

• 10、再次攪拌均勻，排氣。

• 11、準備好模具、新鮮的桂花、紅棗（紅棗切成末）。

• 12、米漿勺入模具中，八分滿。

• 13、撒上桂花。

• 14、加紅棗碎。

• 15、放入蒸鍋中，冷水上鍋，大火燒開，出汽後，蒸20分鐘再虛蒸5分鐘即可。

• 16、好了😁，漂亮的裂紋出來了。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。

• 21、成品圖。

• 22、成品圖。