杏仁粒餅乾的做法 - 杏仁粒餅乾怎麼做

“很久沒做餅乾了，公司進了一批利器，是帶攪拌杯的榨汁機，說明書中說榨果汁、做奶昔那都是小兒科了，最神奇的是它還能乳化黃油和揉麪呢，這麼先進？當然要試一試，果然黃油打發的很成功。揉麪嘛下次再試吧，於是乎，藉着這股東風做了一款餅乾，不要小看這款餅乾喔，裏面加了杏仁粒，口感立馬變得豐富起來”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁粒餅乾的做法步驟

• 1、準備材料；

• 2、整個黃油的打發過程我使用的是料理機，將黃油加入，加入細砂糖、糖粉；

• 3、最後加入蛋液，話說很神速滴，感覺幾秒鐘就搞定了，當然用手打發的過程也是一樣滴；

• 4、準備低粉、杏仁粒，和剛剛打發好的黃油（打發好的黃油顏色變淺，很細膩很蓬鬆的有沒有）；

• 5、取一盆，倒入黃油、麪粉和杏仁粒，攪拌至麪粉無顆粒；

• 6、在桌上鋪一塊長約50CM，寬約30CM的保鮮膜，將餅乾麪糰倒在保鮮膜上，用手或其它輔助性工具將餅乾麪糰整形成長方體，入冰箱冷凍室凍約20分鐘左右，以凍硬爲準；

• 7、將凍硬的麪糰取出，烤箱180度預熱，用刀將麪糰切成厚約0.3CM的餅乾片；

• 8、將餅乾依次排入烤盤，我用的烤盤是防沾的，如果不是防沾的烤盤，最好鋪一層油紙或油布；

• 9、入爐烤15分鐘左右，直到餅乾表面金黃即可出爐；

• 10、來一張特寫，看到杏仁顆粒了嗎