淋面酸奶蛋糕的做法 - 淋面酸奶蛋糕怎麼做

“一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小長假，小長假來臨又出去玩，所以好久沒有碰烤箱了。小長假也過完，生活也迴歸正軌，那就趁着閒下來的功夫開始拔草吧~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

淋面酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯裝酸奶。）

• 2、攪拌均勻。

• 3、篩入低筋麪粉。

• 4、輕輕地攪拌均勻。（如果麪糊太稠，可以適量添加清水或牛奶。）

• 5、蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

• 6、白糖分三次放入，將蛋白打發至溼性發泡。

• 7、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中。

• 8、翻拌均勻。

• 9、將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。

• 10、翻拌均勻。

• 11、倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大氣泡。

• 12、預熱烤箱，上下火190度22分鐘左右。（烤的時候要注意觀察，當表面上色滿意後，就適當的降低一點兒溫度，防止表層開裂。）烤好後倒扣放涼。

• 13、將淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）

• 14、隔熱水攪拌至融化。

• 15、因爲顏色不夠，我又加了點兒可可粉。

• 16、稍微放涼後淋在蛋糕表面，撒少許的堅果碎裝飾。

• 17、然後天馬行空，開始擺放自己喜歡的裝飾品。

• 18、我放了威化、奧利奧、黃桃丁、獼猴桃丁、糖珠、裝飾餅乾等。

• 19、美滋滋~

• 20、哈哈~

• 21、直接上手掰一塊兒~開吃啦~

小竅門

1.酸奶我用的是市面上原味杯裝酸奶。
2.表面可以根據自己的喜好來裝飾擺放。
3.烤箱設定僅供參考。