鮮奶油辮子包的做法 - 鮮奶油辮子包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮奶油辮子包的做法步驟

• 1、將除黃油及葡萄乾外所有材料放入麪包機，啓動發麪團程序，攪拌20分鐘，至麪糰表面光滑。加入黃油，再次啓動發麪團程序攪拌18分鐘，加入葡萄乾繼續攪拌2分鐘。攪拌好的麪糰從麪包桶取出，稍稍揉圓。

• 2、再扔進麪包桶（麪包桶要從麪包機拿出來），蓋上一層溼紗布，室溫發酵至2.5倍大。

• 3、發酵好後面團取出壓扁排氣，分成9份，分別滾圓，醒發20分鐘。

• 4、取1份麪糰搓成長條，其他的麪糰也做同樣處理。

• 5、每三條麪糰1份，編成辮子，一共編了三個辮子。編好的辮子放在墊了油紙的烤盤上。CKTF-30GS的烤盤剛好放三條辮子。

• 6、表面蓋上一塊溼紗布，直接放入烤箱內進行二次發酵40分鐘。烤箱裏要放一杯溫熱的水，CKTF-30GS保溫性非常好，不用開電源，溫度30多度。

• 7、二次發酵好的麪糰，表面刷上蛋液，撒上香酥粒。

• 8、烤箱180度，中層，上下火，22分鐘左右。溫度和時間根據自己烤箱實際情況調整吧。