中種奶香土司的做法 - 中種奶香土司怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中種奶香土司的做法步驟

• 1、中種麪糰材料和成麪糰，揉均勻後蓋保鮮膜放在溫暖處發酵

• 2、中種麪糰發酵至原麪糰的3-4倍大小。

• 3、麪包機桶內放入牛奶，雞蛋，淡奶油，糖，鹽。再將中種麪糰撕小塊放入桶內

• 4、加入麪粉和酵母啓動揉麪程序

• 5、揉至麪糰表面光滑，約15分鐘左右，加入軟化好的小塊黃油，繼續揉麪程序

• 6、揉至麪糰擴展，手輕易可拉出薄膜。

• 7、麪糰開始二次發酵，至2倍大小。

• 8、取出麪糰揉搓排氣。

• 9、分成170克左右的3個麪糰。

• 10、將麪糰擀至長條狀

• 11、由一端緊緊捲起。

• 12、放入土司模內，表面可噴少許清水。

• 13、第三次發酵，直到土司盒的8、9分滿後，蓋好蓋子入預熱好的烤箱上下火200度，烘烤50分鐘左右。

• 14、土司烤好後需要立馬出爐脫模

• 15、放在烤架上自然冷卻。

• 16、完全冷卻後再用鋸齒麪包刀切片密封儲存。