中種南瓜吐司的做法 - 中種南瓜吐司怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中種南瓜吐司的做法步驟

• 1、南瓜去皮蒸熟。

• 2、取270克南瓜。

• 3、壓成泥。

• 4、加入酵母。

• 5、加入高筋麪粉。

• 6、揉成團放冰箱發酵12小時。

• 7、發酵好的中種麪糰。

• 8、主麪糰除黃油以爲所有材料加入麪包機，中種麪糰減小塊加入麪包機，啓動揉麪程序。

• 9、剛開始麪糰很溼很黏，千萬別加麪粉。

• 10、揉一會就不溼黏了，繼續揉20分鐘左右。

• 11、加入軟化的黃油揉半小時至出膜。

• 12、發酵至2倍大。

• 13、取出發酵好的麪糰平均分成六份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 14、鬆弛好的麪糰擀長，兩邊往裏折輕輕擀一下。

• 15、由上至下捲起。

• 16、依次做好放吐絲盒，二發。

• 17、發至吐司盒9分滿，今天蓋保鮮膜，粘頂上不好看了。

• 18、烤箱180℃預熱好後烤40分鐘，烤好出爐震出熱氣放烤網上晾涼。

• 19、切片裝保鮮袋儲存。

• 20、掰開看一下，特別鬆軟。