薑汁脆底小麪包的做法 【薑汁脆底小麪包】 薑汁脆底小麪包怎麼做

“很榮幸能夠得到這次試用，首先謝謝美天的關愛。謝謝農恆食品專營店提供這次試用的機會。

這個糖薑汁粹取姜的天然味，保持了姜本性但降低了辣度，兼具營養健康和辛香美味，品嚐起來，姜的真實感強烈，是在吃適合口味的姜，神奇又神祕。話說我開啟蓋子的那一瞬間我懷疑自己的鼻子是不是聞錯了，很濃郁的姜香而不是帶有食品中某種添加劑，品嚐的時候感覺到小時糖拌薑汁的那種感覺，還原了原汁原味的感覺。

據說這個姜健寶的原料是用福建及印度尼西亞爪窪島的有機姜，100%天然純嫩姜，好姜做好品。創始人尋找世界各地獨特製姜靈感，將姜的辣味及糖的甜味調配到適宜口感，讓姜變得好吃。具有正宗姜味和有益健康是姜本質特色，小批量製作及地道工藝，保持姜的純粹性，健康美味。
用薑汁做的脆底小麪包很柔軟，口感甚好甜而不膩。冥冥中帶有姜香的味道，雖然比較淡都是猶如吃麪包配生薑的感覺，喜歡的話跟着依然學吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

薑汁脆底小麪包的做法步驟

• 1、材料;A料姜健寶祕製糖薑汁20克低筋麪粉40克高筋麪粉280克酵母4克鹽巴1/4勺白糖30克雞蛋1個黃油22克奶粉20克椰汁135克B料白芝麻10克低筋麪粉5克白糖10克

• 2、.桶內倒入白糖對角放鹽巴在打入雞蛋倒入椰汁接着倒入姜健寶祕製糖薑汁。

• 3、.倒入麪粉和酵母啓動和麪程序。

• 4、.待麪糰可以拉出薄膜

• 5、.加入黃油再次啓動和麪程序。

• 6、.待麪筋可達到擴展階段就停止和麪了。

• 7、.整好形狀蓋上保鮮膜發酵

• 8、.等麪糰發酵到2至2.5倍大，用手戳一小洞不回縮就可。

• 9、9.分割12份繼續鬆弛15分鐘。

• 10、10.擀成牛舌狀。

• 11、11.從上往下捲起。

• 12、12.再次擀成牛舌狀在。

• 13、從上往下捲起

• 14、13.用刀子對切兩半。

• 15、白芝麻炒熟，把B料混合好。把對切好的底部沾上芝麻。

• 16、.放入抹好油烤盤內1

• 17、.2次發酵到2倍大。

• 18、17.放入上管200度下管190度預熱的烤箱內中下層烤18分鐘即可。

• 19、成品

小竅門

依然叨叨

椰汁要留1/5，麪粉吸水程度不一樣。粘底的白糖不能太多會焦，要想很脆就要朵朵放入黃油如果不要黃油也可以用植物油代替哦。我趕時間我提前3分鐘拿出就沒有那麼脆了，表皮上色管快用錫紙蓋住。烤箱溫度以個人烤箱調節哦。