繽紛水果小紙杯的做法 【手工美食】繽紛水果小紙杯 繽紛水果小紙杯怎麼做

“綠意盎然的夏天，處處生機勃勃，禁不住想把這美麗的顏色搬上餐桌呢。今天的這個水果蛋糕，用到的是戚風蛋糕，口感綿軟，配上水果清甜和淡奶油的細膩口感，非常讚的一道甜品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

繽紛水果小紙杯的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離，蛋清分兩次加入60克白糖，用打蛋器打至硬性發泡

• 2、蛋黃加入30克白糖，用打蛋器攪拌均勻，倒入牛奶和油，拌勻

• 3、篩入低粉

• 4、用刮刀以翻拌的手法拌勻

• 5、分兩次和蛋白糊糊混合，拌勻

• 6、舀入紙杯，8分滿即可

• 7、放入175度預熱好的烤箱，烤35分鐘

• 8、烤蛋糕的時候把水果切成小粒

• 9、烤好的蛋糕倒扣在架子上，冷卻

• 10、淡奶油加入剩下的25克白糖打發，用裱花袋打圈擠在蛋糕上

• 11、把水果擺在上面即可

小竅門

1、裝蛋清的盆子一定要無水無油。蛋清蛋黃一定要分離乾淨。這是蛋糕成功的關鍵。
2、水果切碎一點更漂亮。