火腿戚風蛋糕的做法 試試不一樣的風味——火腿戚風蛋糕 火腿戚風蛋糕怎麼做

“我們平時吃的戚風蛋糕都是甜的，今天換下口味試試，不一樣的戚風，會給你不一樣的味蕾刺激，鹹香味版的戚風，喜歡就和我一起來製作吧”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿戚風蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、蛋清和蛋黃分離

• 3、蛋黃中加入細砂糖和鹽攪拌勻

• 4、加入水和玉米油拌勻

• 5、再加入過篩的低筋麪粉和粟粉攪拌至無顆粒狀態

• 6、蛋清加入20g細砂糖和幾滴檸檬汁打發至乾性狀態

• 7、取三分之一的蛋清加入到蛋黃糊中攪拌勻，再倒入剩下的蛋白中拌勻

• 8、火腿切小粒，加到麪糊中拌勻

• 9、倒入模具中，8分滿，震兩下

• 10、放入預熱好的長帝烤箱中，上下火145度，烤45分鐘

• 11、出爐後震兩下，再倒扣（戚風有點點開裂是屬於正常的，只要最後的成品口感好就行

• 12、待涼脫模，切片即塊即可食用