美味的香酥旺仔小饅頭怎麼做美味好吃

香酥旺仔小饅頭應該每個人小的時候都吃過吧，每一個小朋友在還沒有牙齒的時候都喜歡吃這甜甜的軟軟的小饅頭，但是在超市買的小饅頭可能會有添加劑，防腐劑，對寶寶健康不好，現在可以自己在家裏做一下這個美食，做法十分簡單易操作

主料

輔料

具體步驟

1.低筋麪粉90克 奶粉15克 泡打粉2克 雞蛋黃2個 無鹽黃油80克 細砂糖35克

2.黃油切成小塊放在容器裏軟化，軟化好的黃油用刮刀攪拌一下

3.加入打散的蛋黃和細砂糖細

4.用打蛋器打至糖融化

5.低筋麪粉、泡打粉、奶粉混合稍微拌合一下

6.過篩入容器裏

7.用刮刀拌合至無干粉狀態

8.用手捏成光滑的麪糰（這個時候麪糰會比較溼粘，可將麪糰放在保鮮袋裏入冰箱冷藏一會，麪糰變硬會有利於操作）

9.麪糰上下都鋪上保鮮膜，將麪糰擀開，擀開成厚度約0.5CM的片

10.去掉保鮮膜後撒適量的乾粉防粘

11.先切成1cm寬的長條，

12.再切成1cm見方的顆粒

13.把切好的麪糰上面撒點乾粉，用手滾搓一下是小面顆粒上都能沾到點乾粉

14.用手搓成細小的小圓粒，每個小圓粒最好一般大小，（這可是個耐心活啊，老費時間）。

15.把小圓粒擺在烤盤上，小圓粒之間留出一定空隙

16.將烤盤放入預熱好180℃的烤箱，中層，175度烤10分鐘左右

17.直到小圓球表直到小圓球表面變成淺金黃色即可出爐

18.成品裝入密封容器內儲存

19.成品圖

烹飪技巧

小英子心語：1、這款小餅乾十分香酥可口，要保證酥酥的口感，首先小圓球一定要儘量小巧，其次烘烤火候要掌握好，烤到淺金黃色再出爐。2、整個餅乾的製作都十分簡單。唯一複雜的是將麪糰整形成小圓球的步驟。3、這個配方里沒有添加澱粉，口感是酥酥的，不是脆的。4、配方里的泡打粉幫助小餅乾膨鬆，不建議減少分量，但是一定要選擇無鋁的的泡打粉。5、入爐前，在餅乾上用噴水壺噴一層水，我沒噴水原因是我忘記了，已經開始膨脹了纔想起來，還好沒有開裂，噴水能減少開裂的機率。