自制旺仔小饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原材料

2.將雞蛋打入容器裏，加入冰糖粉

3.雞蛋和冰糖粉攪拌均勻

4.加入混合過篩的玉米澱粉、低筋麪粉、泡打粉，加入煉乳

5.攪拌均勻，乾溼度調節好，不粘手，搓成一個個小圓球放在烤紙上

6.入烤箱烤10分鐘出爐

烹飪技巧

烤的時間根據各家烤箱的功率自行設定一下，注意觀察別烤糊了。一定要用低筋粉，普通麪粉做出來的口感差些，不能太乾了，沾手的話可以在手上稍微抹點油，泡打粉分量儘量準確，少了發不泡，多了會有怪怪的味道，提倡儘量少食泡打粉。感覺比外面買的好吃，做起來也很快，烤箱根據各家的不同自我調節一下，注意觀察別烤糊了，如果要爲了美觀，可以仔細搓成小小的光滑的顆粒，烤時噴灑少量水在上面就不開裂。我喜歡自然的感覺，就這樣粗礦吧。