香氣濃郁的旺仔小饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取一個雞蛋大碗打散。

2.加入細砂糖攪勻，不需要打發。

3.馬鈴薯澱粉、低筋麪粉、泡打粉、奶粉混合過篩入大碗裏。

4.用手捏成光滑麪糰，根據實際調整馬鈴薯澱粉用量。用澱粉與蛋液調節。不粘軟，不幹燥開裂即可。

5.用手抓少量麪糰，捏成如黃豆大小的圖球，因爲麪糰是有些鬆散的，所以搓的話會散開。

6.也可將麪糰擀成面片切成小丁搓一搓，這樣做出的沒有之前方法那麼圓。然後放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右。表面上色即可

烹飪技巧

這款小饅頭的麪糰一開始會比較鬆散，耐心揉會兒就能成團。假如嫌整形麻煩，可以在案板上將麪糰擀成薄面片，然後切成小丁，撒些幹澱粉，搓一搓。這樣做出來就沒有那麼圓。