大白海蒂白麪包的做法 【天津】最完美情人化身暖暖的大白海蒂白麪包 大白海蒂白麪包怎麼做

“大白，擁有可以信賴的結實筋骨，柔軟且永不會傷人的內心。TA會在寒冷的時候給你溫暖，受傷的時候給你塗藥，有着身心皆可治癒的終極能力。這樣的暖寶寶，你不想抱一個回家嗎？我利用白麪包成品潔白的特點，創作了這款暖暖的大白。因爲沒有油脂的加入，所以海蒂白麪包是一款非常健康清淡的麪包。如何才能保持其潔白的顏色是製作成功的關鍵，liuliu會把一些技巧分享給大家。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大白海蒂白麪包的做法步驟

• 1、準備食材：高筋粉：250g，牛奶：195g，細砂糖：35g，鹽：3g，酵母粉：4g，草莓果粉（裝飾用）：少許

• 2、把材料依次放入廚師機攪拌桶內，順序是先放乾性材料，再放入液體材料，酵母放在最上面。

• 3、啓動2檔攪拌2分鐘，觀察材料狀態，原料攪拌均勻後，轉4檔繼續攪拌10分鐘左右。直至麪糰可以拉出大片不易破的薄膜。

• 4、將麪糰滾圓，放入器皿中等待發酵。器皿外蓋保鮮膜放入烤箱，烤箱中再放一小杯（盆）熱水，促進發酵。

• 5、當面團發到原來的2－2.5倍大時停止發酵。發酵的時間不是一成不變的，會隨季節溫度有所不同。但只要透過觀察麪糰的狀態就可以掌握其中的要點了，當面團發至原來的2－2.5倍時。我們在手指上蘸上少許麪粉，在麪糰上戳一下，當面團不回縮，不塌陷就證明發得剛剛好。如果回縮證明發的不夠，如果塌陷證明發過了。

• 6、發酵好的麪糰排氣後，分成4等份。分別將麪糰滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 7、如圖所示，將每一份麪糰做出大白的樣子。

• 8、都做好後，進行二次發酵。

• 9、當面包坯子發酵止原來的2倍大時，在其表面篩上一層高粉，篩麪粉的過程中預熱烤箱150度。

• 10、麪包入烤箱中層，上層放烤盤隔熱防止上色。150度25分鐘出爐。

• 11、出爐後，用食用色素筆畫出眼睛，如果沒有色素筆可用融化的巧克力來畫。再用一塊油紙剪出鏤空心形，將其放在適當的位置，把草莓果粉篩在上面，萌萌的大白就做好了。

• 12、大白，是一個完美的家人、伴侶、朋友的化身。它擁有超凡的共情能力，並能無條件的接納對方的負面情緒。

• 13、可惜大多數人在生活中沒有這樣的完美體驗。大白的出現，讓我們渴望真摯，善意，美好的願望在卡通片裏得以實現。

• 14、他在危險的時候保護你，在生病的時候照顧你，在低落的時候擁抱你，在暴躁的時候接納你，且永遠穩定永遠柔軟。

• 15、這讓你對它產生如同嬰兒對母親般的純粹信任與依戀。

• 16、大白擁有可以信賴的結實筋骨，柔軟且永不會傷人的內心。

• 17、讓人看着舒服的可愛外表，永遠不會膩煩的動人聲音。

• 18、大白在寒冷的時候給你溫暖，受傷的時候給你塗藥，有着身心皆可治癒的終極能力。

• 19、這樣的暖寶寶，你不想抱一個回家嗎？

小竅門

1.發酵時間隨季節有所不同。當面團發至原來的2－2.5倍時。我們在手指是蘸上少許麪粉，在麪糰上戳一下，當面團不回縮，不塌陷就證明發得剛剛好。如果回縮證明發的不夠，如果塌陷證明發過了。
2.每種麪粉的吃水量不同，請根據自已的麪粉情況增減液態材料的用量。
3.麪包入烤箱中層，上層放烤盤隔熱防止上色。
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