白PP麪包的做法 - 白PP麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.63W
“美食與肉多多的合影,好看又溫馨,多麼誘人的早餐,你值得擁有。
記錄2022.1.10美食作品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白PP麪包的做法步驟
1、牛奶260克,酵母粉5克倒入廚師機。
2、倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽5克,白糖60克一起放入廚師機內。
3、然後啓動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。
4、加入黃油,繼續攪拌五分鐘,再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。
5、然後將麪糰揉成光滑的麪糰,放入不鏽碗裏面。
6、蓋上溼布,以室溫30度,溼度75%,蓋上溼布發酵50分鐘,即成甜麪糰。
7、將麪糰分割成60克/個,分別滾圓,蓋上溼布鬆弛20分鐘。
8、烤盤鋪蛋糕紙,將麪糰揉搓均勻,表面光滑。
9、發酵至兩倍大,時間一個小時,表面均勻撒一層玉米澱粉。
10、放入42升的格蘭仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤13分鐘即可,每家烤箱的品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣。
11、取出來,安排起來,成品圖。
12、早餐來一份。
13、成品圖,來一份。安排起來了。