蔥香鹹味戚風蛋糕的做法 蔥香鹹味戚風蛋糕 - 德普烘焙實驗室 蔥香鹹味戚風蛋糕怎麼做

“蔥香鹹味戚風蛋糕
德普烘焙實驗室烘焙食譜嵌入式烤箱時長90min、難度3星、人數2人
配料：雞蛋5個、細砂糖30g、鹽3g、色拉油35g、
牛奶55g、低筋麪粉80g、香蔥丁少許、檸檬汁少許”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香鹹味戚風蛋糕的做法步驟

• 1、1、蛋白蛋黃分開，備用

• 2、2、蛋黃里加10克細砂糖和鹽，攪拌至淺黃；

• 3、3、分次加入色拉油攪拌均勻。

• 4、4、分次加入牛奶攪拌均勻。

• 5、5、篩入低筋麪粉，攪拌成無顆粒狀。

• 6、6、蛋白里加幾滴檸檬汁，分次加入細糖打至硬性發泡。

• 7、7、與蛋黃部分攪拌均勻，

• 8、8、香蔥用適量低筋麪粉拌勻

• 9、9、裝進正的中空模。

• 10、10德普烤箱焙烤模式140度，烤60分鐘左右。

小竅門

小貼士：
配方的比例是8寸中空模具