芝士牛角麪包的做法 - 芝士牛角麪包怎麼做

“把芝士藏起來，咬一口驚豔了你的味蕾，根本停不下來的趕腳，芝士就是力量，野餐、零食不二的選擇。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

芝士牛角麪包的做法步驟

• 1、將溫水、蛋液、油等液體依次加入麪包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉和奶粉，加入酵母，啓動兩個和麪程序，啓動發酵程序，發酵好的麪糰取出

• 2、揉勻排氣，蓋上保鮮膜餳15分鐘

• 3、擀成長方形

• 4、對角斜切，分成6份

• 5、取一份面片，鋪上芝士片，在寬部中間切開約1.5釐米，向兩邊捲起直至整個面片全部捲起來

• 6、卷好的牛角包

• 7、碼入烤盤

• 8、入烤箱45度40分鐘二次發酵

• 9、發酵好的麪糰取出刷蛋液

• 10、烤箱160度預熱，上下火中層烤20分鐘左右

• 11、出爐。

• 12、裝盤。

小竅門

1、不同的烤箱烤制時間有差別，僅供參考。
2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差別，可預留10克水視情況加減。