水果裸蛋糕的做法 零難度的水果裸蛋糕 水果裸蛋糕怎麼做

“這款裸蛋糕非常簡單，也不需要裱花臺，也不需要抹面，但是一樣好吃還漂亮哦（哼，你這渣技術，根本拍不出我的美），哈哈，就是我的拍照技術有點渣，重要看過程......”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水果裸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清和蛋黃分別打入兩個無水無油的盆中，蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性發泡

• 2、蛋黃分別加10克白糖，玉米油和牛奶，拌勻

• 3、篩入低粉，拌成沒有顆粒的麪糊

• 4、蛋清和蛋黃糊混合，翻拌成有光澤的麪糊

• 5、倒入模具中，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱150度20分鐘轉170度烤25分鐘，出爐後震一下，倒扣晾涼即可脫模

• 6、脫好模的蛋糕分成三分

• 7、準備好水果，洗好

• 8、火龍果用切模切成小星星狀

• 9、其它水果處理好

• 10、淡奶油加糖打發到可以裱花的狀態

• 11、取兩個裱花袋，一個裝上2D玫瑰嘴，一個裝上圓孔嘴

• 12、取一片蛋糕片到蛋糕託上，擺正

• 13、先用2D花嘴在周邊畫Ｕ字，再用圓孔嘴在中間擠一圈

• 14、擺上水果

• 15、再擠一層奶油

• 16、蓋上一片蛋糕片，重複13-15步

• 17、最後一層的時候用小星星火龍果插在周圍，中間擺上芒果粒

• 18、櫻桃切一半去掉籽，擺在周圍即可

• 19、成品

• 20、成品

小竅門

1.蛋糕底一定要晾涼再脫模，所以最好提前一天烤出來
2.水果選自己喜歡的就好啦
3.在這個季節，邊做邊化，儘快操作吧