淡奶油裸蛋糕的做法 - 淡奶油裸蛋糕怎麼做

“老公的生日，自家人，也沒那麼講究了，正好老公也不太喜歡甜食，乾脆就做了個簡單的裸蛋糕應應景。
小巧的裸蛋糕，簡單用淡奶油隨意地裝飾下就非常漂亮呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

淡奶油裸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離後，分三次加入糖，將蛋白打成硬性發泡

• 2、蛋黃打散後加入米漿和油，用打蛋器打均勻

• 3、篩入低粉

• 4、用刮刀翻拌均勻

• 5、分兩次將蛋白糊和蛋黃糊混合

• 6、分成均勻的五份，裝入模具

• 7、將五個小蛋糕模具放入烤箱中下層，180度烤20分鐘

• 8、將上層的蛋糕取出來，下層的移至上層，繼續用180度烤5分鐘至表面微微變黃，將蛋糕取出，倒扣放涼

• 9、等待蛋糕冷卻的時候，我們打淡奶油，將淡奶油加入白糖，打至出現小尖角，將淡奶油分成五份，分別加入少許色素拌勻備用

• 10、蛋糕脫模

• 11、每一層中間加入不同顏色的淡奶油，最後用淡奶油在最上面擠花

• 12、天氣太熱，做好後的蛋糕放入冰箱稍微冷藏後口感更好。

小竅門

1、蛋糕糊攪拌的時候要快速，採用翻拌的手法，不要哦打圈攪拌
2、因爲烤箱較小，五份蛋糕分兩層烤，下層上神色不夠，時間到後迅速將下層的蛋糕移至中層烤至表面上色。
3、將淡奶油放入冷凍室稍微冷凍幾分鐘，這樣處理過的淡奶油更好打發
4、在操作的時候，暫時不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化