抹茶杏仁丹麥酥的做法 變着花樣做曲奇——抹茶杏仁丹麥酥 抹茶杏仁丹麥酥怎麼做

“最近幼兒園讓畫東西,兒子各種走神不好好弄，老師一再提醒家長回家要練練，這小鬼一會兒都坐不住，真是讓我這當媽媽的愁啊！我們小時候怎麼感覺大人也沒怎麼管就長了，輪到了現在的小朋友，感覺當個媽媽真是不容易。

定期總會做點餅乾，做爲兒子放學後的小零食，今天就來個小造型的，增加點美美的心情。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶杏仁丹麥酥的做法步驟

• 1、軟化的黃油打散（軟化是指把黃油放在室溫下自己變軟，剛從冰箱拿出來的黃油變需要一段時間，如果着急用可以把放黃油的容器隔着熱水讓它融化，融化後在冷凍個十幾分鍾，液體的部分能凝固在一起就可以了）。

• 2、加入糖粉、細砂糖、鹽充分打發均勻（打前一定要先攪拌一下，直接打發糖粉會四處飛濺）。

• 3、加入雞蛋充分打發均勻（打發雞蛋這一部可能需要的時間要長一點，剛開始雞蛋與黃油混合是稀稀的狀態，打一會兒就會變的越來越濃稠）。

• 4、打至體積差不多是原來的一倍，顏色有些發白，就可以了。

• 5、過篩入麪粉。（一定要過篩，要不然不容易攪拌均勻，容易出現麪粉顆粒）。

• 6、加入奶粉、抹茶粉攪拌均勻。

• 7、裝入裱花袋（我這裏選用的是8齒大號裱花嘴）。

• 8、烤盤裏鋪上烘焙油紙，擠出均勻大小的曲奇，烤箱上下火160度，提前預熱2鍾，放入中層烤28分鐘。

• 9、曲奇出箱後，上面擠入一點融化的白巧克力，放上一顆杏仁，待冷卻後，杏仁就會粘在上面了。

小竅門

1、做好的曲奇冷卻後一定要密封儲存起來，避免軟掉。
2、溫度自己也可以根據自己的烤箱進行調節。
3、份量兩烤盤一共39個