鮮奶油小麪包卷的做法 - 鮮奶油小麪包卷怎麼做

“做奶油蛋糕剩下的一點奶油，粉紅奶油。雖然打發，雖然有色，也還是決定用麪包來把它解決掉。顏色不是個問題，粉紅麪包沒什麼關係。重點是，打發應該不會對面包有什麼影響吧？
好像真沒什麼影響，麪糰還是一樣起發，烤好的麪包也是一樣的鬆軟。而那一點點的粉色，應該是很多女孩子的愛吧？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮奶油小面包卷的做法步驟

• 1、用料：高筋粉100克，鮮奶油50克，牛奶30克，糖20克，鹽2克，乾酵母2克，黃油15克，椰蓉少許

• 2、將除黃油外的麪糰料倒入麪包機，啓動和麪程序。

• 3、攪拌成均勻面團，加入黃油，再次和麪程序。

• 4、攪拌至能拉出薄膜。

• 5、放入大碗，進行基礎發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍。

• 7、取出，排氣，分割成四等分，滾圓，鬆弛20分鐘。

• 8、擀成橢圓形，

• 9、折三折，

• 10、捲起，放入烤盤，進行最後發酵。

• 11、麪糰長大至兩倍，表面刷水，撒上椰蓉。

• 12、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15-20分鐘。

• 13、表面金黃，出爐。

小竅門

發酵時間需根據氣溫情況酌情而定。
麪包整形可以隨自己喜好任意變化。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。