杏仁曲奇的做法 萬用廚具——麪包機做杏仁曲奇 杏仁曲奇怎麼做

“麪包機的溫度和烤箱的溫度差不多，所以很多烤箱做的烘焙美食，麪包機也能勝任。雖說一次做出來的成品少了點，但對於我們這些家裏沒有烤箱卻又想過烘焙癮的人來說，麪包機實在是一個不錯的選擇。
今天做的曲奇用的材料全是家裏剩的一些邊角料。成品出來不太光滑，是因爲加了杏仁角；黃黃的膚色是因爲加了核桃粉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁曲奇的做法步驟

• 1、軟化的黃油加糖、鹽、糖粉打至順滑，無需打發。

• 2、分次加入雞蛋液。

• 3、低筋麪粉、玉米澱粉、杏仁粉、蘇打粉過篩。

• 4、與黃油雞蛋糊、杏仁角切拌成麪糰。

• 5、麪糰擀成薄片，切成想要的形狀。

• 6、麪包機桶內鋪一層烘焙紙。

• 7、選擇烘烤程序，30分鐘。

• 8、看到麪糰四周呈金黃色，即可。

小竅門

1、烘烤時間按自家麪包機的脾氣而作適當調整。

2、和麪團時不要翻拌過度，以免麪糰起筋。

3、杏仁角在和麪團是加入，減少蛋油分離的機會。

4、雞蛋也分次放，一次攪拌均勻再放下一次，以免蛋油分離。